Des hôtels de charme uniques pour un séjour exceptionnel en Alsace

Blotti dans un nid de verdure face à la ligne bleue des Vosges, l’Hôtel Les Prés d’Ondine vous accueille dans un cadre chaleureux en bordure de la route des vins, à quelques kilomètres de Sélestat. Poussez la porte de cette demeure campagnarde de caractère et vous voilà dans un décor romantique digne du début du XIXe siècle. Ici, chaque chambre est pensée en hommage à l’œuvre d’un poète célèbre. Demandez, par exemple, « l’invitation au voyage » avec sa magnifique tapisserie exotique Cole & Son et son lit à baldaquin et retrouvez toute l’atmosphère du poème de Charles Baudelaire. Vos affaires posées, pourquoi ne pas vous lover confortablement dans une bergère au salon bibliothèque pour siroter un apéritif en attendant de passer à la salle à manger ? Là, dans un décor rustique typiquement alsacien, vous vous régalerez de la cuisine du terroir revisitée avec créativité par Stéphane, accompagnée d’une sélection de vins bio de la région.

Que vous soyez plutôt sucré ou salé, le buffet du petit-déjeuner a tout pour vous séduire. Dégustez un savoureux kougelhof, une salade de fruits frais maison ou une sélection de charcuteries et de fromages provenant de la ferme locale Riedweisen. Si le temps le permet, installez-vous dans le jardin et laissez-vous bercer par le doux ruissellement des flots de l’Ill ponctué par les polyphonies des oiseaux. Les jours de pluie, retrouvez calme et chaleur avec un bon bouquin dans le Salon-Bar-Bibliothèque de l’hôtel. La montée au château du Haut-Kœnigsbourg était un peu épuisante ? De retour de vos pérégrinations, filez au spa pour relaxer vos muscles endoloris. Détendez-vous dans le sauna ou prélassez-vous dans les bulles du jacuzzi, tout en contemplant la vue sur les arbres du jardin.

Offrez-vous une étape Relais & Châteaux inoubliable à l’Hôtel Restaurant Le Chambard dans la magnifique bourgade médiévale de Kaysersberg. Derrière les murs à colombages de cette ancienne demeure du XVIIIe siècle au pied du vignoble alsacien, hospitalité rime avec prestige et convivialité. Dans cet établissement 5 étoiles, le design contemporain des chambres et des suites met l’accent sur le confort et le raffinement. Tapisserie aux tons chauds, fauteuils moelleux, tapis épais et matières nobles et douces au toucher – c’est sûr, vous aurez du mal à quitter votre cocon douillet ! Impossible pourtant de passer à côté de l’expérience culinaire qui vous attend au restaurant. Avec ses menus de dégustation aux noms évocateurs tels que l’Histoire, l’Inspiration ou l’Expression, le chef étoilé Olivier Nasti vous invite à un voyage à travers l’Alsace gourmande contemporaine. Et pour sublimer votre foie gras en neige, anguille du Rhin ou cerf des montagnes au caviar Petrossian, remettez-vous en à l’expertise œnologique du sommelier Jean-Michel Klein.

La maison faisant la part belle aux traditions, vous pourrez également vous attabler à la Winstub. Cette salle dévoile les charmes d’une authentique auberge alsacienne, avec ses nappes à carreaux et ses meubles sculptés. Savourez une délicieuse terrine maison ou un baeckeoffe, un plat traditionnel, à base de viandes et de légumes marinés, arrosé d’un gewurtzraminer ou d’un picon. Pour vous remettre de vos émotions gustatives, enveloppez-vous dans votre peignoir et direction le spa. Nagez quelques brasses dans les flots bleus de la piscine à débordement et paressez dans le jacuzzi avant le massage « du chef », un soin vigoureux qui vous remettra d’aplomb. Quand le soleil pointe le bout de son nez, les baies vitrées s’ouvrent pour vous permettre de profiter de la terrasse, au calme sur une chaise longue.

Nichée au creux de la vallée de la Bruche, dans le charmant village de Colroy-la-Roche, l’hostellerie la Cheneaudière & Spa déploie des trésors de séduction. Dès votre arrivée, une subtile fragrance de sève vous accueille. Ici, le pin se décline dans toute sa splendeur : murs décorés de rondins sciés, mobilier sculpté brut, planchers de bois polis doux sous la plante des pieds… Les chambres ne font pas exception avec leur décoration de style montagnard chic et cosy. Pour profiter encore plus de l’environnement, demandez une top suite. Depuis votre loft sous les combles, sortez sur votre grande terrasse privative, plongez-vous dans votre bain à remous et tendez l’oreille : gazouillis d’oiseaux et craquements de branches sur le passage des cerfs, la forêt vous salue. Et qui de mieux pour vous accompagner dans cette parenthèse forestière que votre fidèle compagnon, c’est pour cela que l’hostellerie la Cheneaudière vous accueille toute l’année avec vos adorables petites boules de poils.

On le sait, le grand air ouvre l’appétit ! Rendez-vous au restaurant pour découvrir la cuisine inventive de Roger Bouhassoun en dégustant, par exemple, un omble-chevalier de Heimbach suivi d’un soufflé chaud à l’eau de vie. Prolongez votre soirée au coin du poêle en faïence dans l’ambiance feutrée du salon bar. Le matin, un buffet de petit-déjeuner somptueux vous attend. Pain, confitures, gâteaux, tout est fait maison, même le miel qui provient des ruches de l’établissement. Vous préférez faire la grasse matinée ? Profitez du room service ! Vos papilles rassasiées, partez explorer le Nature Spa. Commencez par le parcours de jets d’eau massants, puis bullez un moment dans le bassin à débordement de la terrasse. Envie d’un peu de chaleur ? Glissez-vous dans le grand tonneau à remous ou grimpez dans la cabane sauna qui vous offre une vue reposante sur le paysage vosgien.

À la recherche d’une étape atypique dans la capitale des vins alsaciens ? Laissez-vous charmer par l’hôtel Quatorze, un établissement 4 étoiles ultra design installé dans une ancienne pharmacie du XIXe siècle. Situé tout proche de la cathédrale, du musée Unterlinden et de la Petite Venise, l’hôtel permet de visiter à pied tous les lieux d’intérêt de Colmar. Éclairages sophistiqués, mobilier contemporain aux lignes épurées et volumes spacieux, au Quatorze tout est étudié dans le moindre détail pour vous offrir une expérience mémorable. Installez-vous dans votre chambre aux tons clairs et reposants, profitez de la douceur de vos draps en satin de coton, ou barbotez avec volupté dans votre baignoire en contemplant les œuvres de l’artiste espagnol Alfonso Vallès.

Le matin vous ne partirez certainement pas le ventre vide ! Pâtisseries locales, produits laitiers bio, confitures maison et fromages affinés vous attendent à l’espace dédié au petit-déjeuner. Si le besoin d’une pause délassante se fait ressentir : rendez-vous à l’espace spa. Laissez les tensions s’évaporer dans les brumes du hammam ou profitez d’une séance de thérapie de lumière au sauna. Au bar de l’hôtel, dégustez sans complexes un cépage rhénan racé ou, pourquoi pas, quelques bulles avant de sortir dîner. Vous pouvez aussi emmener votre verre dans la cour intérieure de l’hôtel et ainsi admirer l’architecture de ce bâtiment qui vu les siècles s’écouler. Prenez quelques instants pour musarder dans la boutique de l’hôtel. De l’Alsace à Grasse en passant par l’Australie, vous y trouverez un éventail de produits cosmétiques, d’intérieur ou d’accessoires pour le plaisir des yeux ou du souvenir.

Entre Sélestat et Marckolsheim, à l’orée de la forêt, l’Hôtel de L’Illwald vous accueille dans un ancien corps de ferme en grès rose et colombages. D’emblée, laissez-vous séduire par le charme et les tons chauds d’un authentique décor alsacien rehaussé de touches contemporaines, en parfait accord avec son environnement. Ici, vous vous allongerez sur votre lit moelleux sous un plafond en bois à caissons peints et au milieu des meubles sculptés de votre chambre. À l’heure du dîner, vous pourrez savourer une cuisine de saison à base de produits locaux dans la salle de restaurant aux boiseries richement décorées de scènes champêtres. Dégustez-y Presskopfs vinaigrettes et autres spécialités alsaciennes : pour cela il suffit de traverser la cour verdoyante de l’hôtel. Et le matin, pour prendre des forces avant une balade à pied ou à vélo dans les bois par exemple, régalez-vous d’un copieux petit-déjeuner continental. Au menu : pain frais, confitures maison bio et charcuteries artisanales.

Le temps est clément ? Installez-vous dans la grande cour pavée pour vous y restaurer ou y prendre un rafraîchissement. Envie de vous délasser après une journée de balades et de dégustation ? Piquez une tête dans les eaux turquoise de la piscine, avant de lézarder au soleil sur un transat. À moins, peut-être, que vous ne préfériez réveiller vos muscles à la salle de fitness ? Vous frissonnez légèrement ? Demandez que l’on vous prépare le sauna ou le hammam, il n’y a rien de plus chaleureux… Sauf, peut-être, le doux crépitement des flammes de la cheminée de la salle à manger aux premiers frimas de l’automne.

Classé au patrimoine mondial de l’Unesco, le quartier pittoresque de la Petite France recèle des trésors rares et secrets, tels que l’Hôtel & Spa Le Bouclier d’Or. En franchissant la porte cochère de cette bâtisse du XVIe siècle, vous vous retrouvez dans un univers feutré et somptueux qui fait la part belle au décor et au mobilier Renaissance. Plutôt lustre à pampille et marqueterie ou poutres apparentes et armoires traditionnelles peintes à la main ? Qu’à cela ne tienne, bourgeoise ou alsacienne, les chambres spacieuses vous enchanteront par le raffinement de leur décoration personnalisée. Envie d’encore plus d’espace ? Optez pour une suite où vous pourrez vous détendre dans le confort de votre boudoir, ou vous prélasser dans un bon bain chaud.

De l’ambiance douce et pastel de votre cocon, passez au luxe opulent des tentures cramoisies et des fresques d’époque exquisément restaurées du bar de l’hôtel Le Meyerhof. Dans le confort d’un fauteuil en velours, vous pourrez savourer un cru choisi de thé de la Maison Dilmah ou de vin bios du domaine Meyerhof, accompagné de pâtisseries fines ou de canapés salés. D’autres délices vous attendent. Pour les cinéphiles, le cinéma Vox se trouve à quelques minutes à pied. De retour après avoir battu le pavé strasbourgeois, descendez quelques marches pour découvrir le spa « l’Écrin du Bien-être ». Dans cette ancienne cave voûtée de pierres naturelles, abandonnez-vous aux doux bouillonnements d’un bain Thalasso, ou plongez sous une cascade d’eau massante pour dénouer vos muscles.